Au cours de la dernière décennie, les champignons trompettes royales sont devenus extrêmement populaires en raison de leur saveur savoureuse et de leur texture charnue. Ils sont souvent utilisés dans les soupes et les sandwichs – et comme substitut végétarien aux fruits de mer, car ils imitent fidèlement la texture des pétoncles. Ces gros champignons possèdent une gamme impressionnante de bienfaits pour la santé.
Que sont les champignons trompettes royales ?
Le champignon trompette royale (Pleurotus eryngii) est le le plus grand membre de la famille des pleurotes, d’où il tire un autre de ses nombreux noms : « pleurote royal ». Le nom le plus courant de « trompette royale », ainsi que de « champignon de corne d’harmonie » et de « trompette royale », fait référence au chapeau en forme de trompette du champignon, qui s’étend à partir d’une tige épaisse. Les champignons trompettes royales sont originaires de la Méditerranée, d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient. Cependant, comme leur popularité a augmenté ces dernières années, ils sont désormais cultivés partout dans le monde. Ils sont particulièrement populaires en Chine et au Japon pour leur saveur umami.
Avantages pour la santé des champignons trompettes royales
Les champignons trompettes royales ne sont pas seulement super délicieux. Ils regorgent également de nutriments bénéfiques pour la santé, tels que des antioxydants naturels. Les champignons trompettes royales ont particulièrement niveaux élevés d’ergothionéine, un antioxydant présent dans le mycélium et les corps fruitiers du champignon qui aide à réduire les dommages causés par les radicaux libres et le stress oxydatif. La L-ergothionéine est le seul antioxydant doté de son propre mécanisme de transport cellulaire : c’est un antioxydant majeur. Contrairement à d’autres nutriments, la L-Ergothionéine n’est pas fabriquée par le corps humain et doit provenir d’autres sources de notre alimentation. Les champignons King Trumpet contiennent également une grande quantité de sélénium, un autre antioxydant essentiel. Plusieurs études récentes ont révélé les bienfaits potentiels encore plus impressionnants des champignons trompettes royales sur la santé. Il a été démontré que ces superaliments puissants abaisser le cholestérol et aider à perdre du poids. Et il a également été démontré que les extraits de trompettes royales possèdent des propriétés antivirales et soutenir la santé des os.
Comment ajouter le champignon trompette royale à votre alimentation
Que ce soit pour leurs propriétés santé étonnantes ou pour leur goût délicieux, les champignons trompettes royales peuvent être facilement ajoutés à votre alimentation. Vous pouvez les ajouter aux soupes, salades, sautés, pâtes, omelettes et même les déguster sur des sandwichs. Vous pouvez les griller et les accompagner d’une sauce crémeuse, tout comme les pétoncles.
Vous pouvez les essayer associés à d’autres champignons puissants dans des mélanges sélectionnés à partir de champignons Om Superfood certifiés 100 % biologiques. Beauté, qui contient des ingrédients tels que des peptides de collagène en plus des champignons, est une poudre qui associe la trompette royale au chaga, au cordyceps, au maitake et au shiitake pour des cheveux, une peau et des ongles forts et sains. Il est disponible sous forme de capsules et de mélanges pour boissons aromatisées pour une consommation quotidienne pratique. Om Restaurer La formule comprend du King Trumpet avec des champignons Cordyceps, Reishi et Antrodia camphorata pour soutenir la détoxification et un regain d’énergie. Ainsi, que vous choisissiez de mordre dans un champignon King Trumpet entier tous les jours ou que vous optiez pour les mélanges Om, il n’a jamais été aussi facile ni meilleur moment de profiter de tous les bienfaits de ce roi parmi les champignons superaliments.
Amy Smith est une écrivaine, éducatrice et mère de cinq enfants soucieuse de sa santé, vivant dans une petite ferme dans la campagne de Pennsylvanie. Elle produit du contenu en ligne informatif et bien documenté pour une variété de clients dans les domaines de la vie naturelle, de la santé et du bien-être, de la famille et de la parentalité.
Les références:
- https://www.specialtyproduce.com/produce/King_Trumpet_Oyster_Mushrooms_5487.php
- http://blog.crazyaboutmushrooms.com/king-oyster-mushrooms-pleurotus-eryngii/
- https://www.todaysdietitian.com/newarchives/110310p20.shtml
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3730794/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5713445/
- https://www.longdom.org/open-access/a-potent-pharmacological-mushroom-pleurotus-eryngii-2165-8056-1000139.pdf
À PROPOS DE L’AUTEUR
Mushy est votre mentor dans l’univers enchanteur des champignons adaptogènes. Expert en mycologie et en médecine holistique, il fusionne science contemporaine et sagesse traditionnelle pour lever le voile sur les bienfaits des champignons sur la santé et le bien-être. Avec une approche éclairée et fondée sur des données scientifiques, Mushy vous guide à travers le monde mystérieux des champignons qui renforcent l’équilibre et la résilience du corps et de l’esprit.
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