Champignons fonctionnels biologiques : le choix naturel*

Pourquoi devriez-vous choisir des champignons fonctionnels biologiques*

Les normes des consommateurs concernant les aliments et les suppléments que nous ingérons dans notre corps sont une préoccupation croissante, y compris lorsqu’il s’agit de champignons fonctionnels biologiques.* Les pratiques agricoles non biologiques nécessitent beaucoup de produits chimiques nocifs pour maintenir des récoltes constantes. Non seulement ces fermes non biologiques utilisent des produits chimiques nocifs ; le plus souvent, la technique de culture est préjudiciable à la terre de plusieurs manières.

Les agriculteurs biologiques évitent les pesticides chimiques, les herbicides et les fongicides. Mais ils ont encore besoin d’un moyen de lutter contre les ravageurs et de maintenir la prospérité de leurs cultures. Cela nous plonge dans le domaine de la permaculture : la pratique consistant à développer des écosystèmes agricoles durables et autosuffisants. L’agriculture biologique est non seulement sans produits chimiques, mais les pratiques sont beaucoup plus durables et respectueuses de l’environnement. C’est un pas de plus pour dire que « nous nous soucions de notre planète, de notre corps et de notre santé !

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Alors, qu’en est-il des champignons fonctionnels biologiques ?

La culture des champignons est assez différente de la culture maraîchère et constitue un domaine nouveau aux États-Unis. Tout d’abord, cela se fait principalement en intérieur, dans un environnement beaucoup plus contrôlé. Mais quel que soit le type d’agriculture dont il s’agit, c’est une bonne idée de savoir d’où il vient. Les normes biologiques pour les champignons sont tout aussi importantes que pour les cultures végétales et sont souvent étroitement liées.

Contrairement aux plantes, les champignons ne fabriquent pas leur propre nourriture. Ils le métabolisent : leurs enzymes ont le pouvoir impressionnant de décomposer une multitude de composés en nutriments plus simples. La plupart des champignons dépendent des déchets agricoles pour leur source de nourriture, il est donc important que ces plantes soient cultivées dans un environnement certifié biologique, respectueux de l’environnement, sans produits chimiques toxiques. En achetant des champignons biologiques, vous soutenez un système d’agriculture biologique plus vaste qui s’intègre également à l’agriculture biologique.

Pour être certifié biologique, la traçabilité est très importante. Il est important de pouvoir retracer chaque ingrédient entrant dans le processus de culture des champignons biologiques, y compris les nettoyants utilisés pour nettoyer les sols ou pour laver la vaisselle ! Chaque ingrédient doit être accompagné d’un certificat d’analyse (CoA) qui sert de preuve qu’un laboratoire tiers a testé ces ingrédients pour détecter les contaminants chimiques et biologiques et les a également séquencés par l’ADN pour s’assurer qu’ils correspondent bien à ce que vous dites.

Bien que les champignons aient généralement la capacité de décomposer les produits chimiques grâce à leurs capacités enzymatiques, il existe toujours une forte possibilité que des produits chimiques toxiques contaminent les champignons que vous cultivez. Les métaux lourds comme l’aluminium, l’arsenic, le cadmium et le plomb se présentent sous leur forme élémentaire la plus simple et ne peuvent donc pas être décomposés davantage. Si un champignon métabolise un substrat où ces métaux sont présents, ils seront absorbés et hyper-accumulés dans le champignon dans lequel il se développera, ce qui entraînera une toxicité potentielle pour les métaux lourds si ces champignons sont ensuite extraits et concentrés pour produire un extrait puissant.

Restez en sécurité : passez au bio

Alors récapitulons : les champignons fonctionnels biologiques signifient :

  1. Soutenir l’agriculture certifiée biologique de plantes et de champignons pour limiter la quantité de produits chimiques toxiques dans nos sols, nos eaux, nos populations et pour protéger la biodiversité de la vie.
  2. Transparence et traçabilité pour savoir EXACTEMENT ce qui se passe dans chaque lot de vos extraits de champignons bio.
  3. Aucun produit chimique toxique, produit biologique ou métal lourd ne pénètre dans votre corps !*
  4. Créer des systèmes durables pour donner à la race humaine les moyens de parvenir à un avenir plus brillant, plus propre et plus sain !

Chez ChampignonsAdaptogènes, nous n’utilisons que des champignons certifiés biologiques qui sont cultivés à l’intérieur lorsque cela est possible (certains de nos ingrédients, comme le chaga, ne peuvent être fabriqués de manière responsable que dans des zones propres, dans notre cas, la Sibérie). En plus de nos normes de culture, nous faisons un effort supplémentaire pour nous assurer que nos champignons ont été régulièrement testés pour les métaux lourds, les contaminants biologiques, les contaminants chimiques et pour tester les principaux composés tels que les alpha-glucanes, les bêta-glucanes, la cordycépine, l’adénosine, l’acide ganodérique et plus!

En 2019, nous sommes devenus le seul producteur de champignons Cordyceps militaris certifié biologique à l’ouest de l’Atlantique. Nous en sommes fiers car nous voulons montrer au monde que cela est non seulement possible, mais que cela devrait être la seule manière de produire des champignons. Nous voulons placer la barre plus haut, afin que le grand public reçoive uniquement le meilleur supplément possible, et que la planète puisse également en bénéficier !

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