Hericium erinaceus, également connu sous le nom de champignon dentaire ou champignon crinière de lion, est utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des siècles. Les champignons à crinière de lion poussent sur des feuillus et préfèrent un climat plus frais que l’on trouve dans le nord de l’Europe, en Asie et en Amérique du Nord.
Que sont les Avantages pour la santé de la crinière de lion?
Des recherches sur le les bienfaits du champignon crinière de lionindique que ce champignon a le potentiel de favoriser la production de facteurs de croissance nerveuse et de réparer les cellules nerveuses. Il semble soulager les symptômes de la démence, des troubles de l’humeur et des douleurs neuropathiques, ainsi qu’améliorer le fonctionnement cognitif global.
Certains des effets bénéfiques de Hericium erinaceus :
réduit les symptômes de dépression et d’anxiété
améliore la fonction cognitive et la santé globale du cerveau
protège contre les troubles cognitifs légers et la perte de mémoire dans des maladies telles que La maladie d’Alzheimer
réduit l’inflammation et les douleurs nerveuses
aide à la perte de poids et au maintien du poids
favorise l’apoptose (mort cellulaire) des cellules cancéreuses
améliore la santé digestive
abaisse le taux de sucre dans le sang
réduit l’inflammation et fournit une activité antioxydante
procure des effets protecteurs sur le système nerveux et réduit les symptômes des maladies neurodégénératives, telles que la maladie de Parkinson, et sclérose en plaques
Que sont les Effets secondaires de la crinière de lion?
Bien qu’il n’existe aucune recherche sur les risques et les effets secondaires de ce champignon médicinal, des preuves anecdotiques et des siècles d’utilisation suggèrent que la crinière de lion a peu ou pas d’effets négatifs. Par exemple, les personnes qui ne sont pas habituées aux champignons adaptogènes peuvent souffrir de problèmes digestifs tels que diarrhée et ballonnements. Cependant, ces effets secondaires devraient s’atténuer une fois que votre corps s’est habitué au champignon médicinal, et vous pouvez toujours réduire la dose que vous prenez pour atténuer ces effets négatifs.
Quel est le goût des champignons à crinière de lion?
Les champignons crinière de lion offrent une saveur douce et sucrée et un goût assez similaire à celui des fruits de mer.. La plupart des gens assimilent le goût de ce champignon à celui de la chair de homard ou de crabe, avec des notes plus terreuses.
La crinière de lion est tendre et juteuse une fois cuite, et elle est souvent utilisée comme substitut aux fruits de mer dans les recettes végétaliennes.
Pouvez-vous manger de la crinière de lion crue?
Oui, il est totalement sûr de manger de la crinière de lion fraîche crue, mais vous n’aimerez peut-être pas sa saveur ou sa texture. La crinière de lion est assez spongieuse et moelleuse, et la saveur est médiocre sans assaisonnement. Pourtant, si vous parvenez à surmonter ces qualités, vous pouvez absolument déguster les champignons à crinière de lion crus.
Et si vous n’aimez pas le goût de la crinière de lion?
Et si vous n’aimez pas le goût du champignon crinière de lion, semblable à celui des fruits de mer, mais que vous souhaitez profiter des nombreux avantages de ce champignon ? Heureusement, de nos jours, il est facile de trouver des suppléments de crinière de lion et des aliments enrichis qui masquent assez bien la saveur du champignon. Par exemple, chaque portion de notre granola contient une dose quotidienne d’extrait de champignon crinière de lion hyperconcentré, sans le goût de champignon. Au lieu de cela, vous pouvez choisir parmi trois saveurs : amande vanille, cacao aux graines de tournesol et cannelle – ou obtenir un ensemble avec les trois saveurs si vous ne pouvez pas en choisir une seule.
Comment faire pousser des champignons à crinière de lion
Cultiver des champignons vous-même peut être un passe-temps amusant et enrichissant si vous êtes prêt à y consacrer beaucoup de temps et de ressources.
Si vous envisagez de cultiver des champignons à crinière de lion, assurez-vous d’avoir les bonnes installations dans votre maison ou votre appartement.
Vous aurez besoin d’un espace frais, humide et sombre. Les sous-sols fonctionnent bien, mais vous pouvez également installer une petite culture de champignons dans une armoire ou un placard. Vous disposez de trois options principales lorsqu’il s’agit de cultiver des champignons à crinière de lion toi-même:
Cultiver avec un kit champignon. Des kits de culture de champignons sont facilement disponibles à l’achat auprès de divers détaillants en ligne. C’est l’option la plus simple pour quelqu’un sans expérience en culture de champignons. Une bûche de champignon à crinière de lion est une façon courante de cultiver ce champignon unique.
Frai fabriqué commercialement. Vous pouvez acheter du blanc de champignon à crinière de lion et le cultiver vous-même.
Créez votre propre crinière de lion. Il s’agit de la méthode la plus avancée pour cultiver vos propres champignons à crinière de lion. Vous allez engendrer votre propre crinière de lion en commençant par une culture pure sur gélose, une substance gélatineuse dérivée d’algues.
Si vous voulez l’essayer vous-même, ce tutoriel pratiquevous montre comment démarrer avec un kit de culture.
Néanmoins, les champignons peuvent être assez inconstants, alors ne vous découragez pas si vous ne réussissez pas du premier coup. En attendant de bien comprendre, vous pouvez trouver votre stock de champignons biologiques dans divers marchés de producteurs ou dans une épicerie, à des prix allant de 8 $ à 38 $ la livre. Ou tentez votre chance en cueillant des champignons sauvages.
Comment conserver et nettoyer la crinière de lion
Les champignons crinière de lion sont assez absorbants, vous devez donc éviter de les laver à l’eau. Au lieu de cela, nettoyez-les délicatement avec une serviette en papier sèche ou une brosse. Conservez-les au réfrigérateur dans un sac en papier (l’intérieur d’un sac en plastique peut devenir trop humide) si vous prévoyez de les utiliser prochainement. Si vous souhaitez les conserver un certain temps, il est préférable de congeler ou de sécher la crinière de lion. Déshydrater (ou sécher) les champignons est un moyen simple de les conserver longtemps. Vous pouvez sécher la crinière de lion à l’air libre (si vous vivez dans un climat chaud et sec) ou la sécher dans un déshydrateur alimentaire ou au four. Vous pouvez utiliser la crinière de lion séchée telle quelle ou la réhydrater une fois que vous souhaitez cuisiner avec.
Comment faire cuire les champignons à crinière de lion
Vous devez faire cuire les champignons crinière de lion à feu moyen avec un peu d’huile d’olive et des assaisonnements. Le temps de cuisson varie en fonction de l’épaisseur des tranches, mais les champignons cuits deviendront dorés à l’extérieur (généralement après 2 à 5 minutes). Vous pouvez servir ce plat d’accompagnement à la crinière de lion seul, ajouter les champignons à un sauté, un risotto ou des plats de pâtes. Il existe une abondance de recettes de champignons à crinière de lion en ligne parmi lesquelles choisir, y compris des récréations de beignets de crabe végétaliens et des recettes de salades de « fruits de mer » végétaliennes. Voilà quelque recettes de crinière de lion vous ne regretterez pas d’avoir essayé :
Recette de gâteau au crabe et à la crinière de lion
Lorsqu’il s’agit de recettes de champignons à crinière de lion, les beignets de crabe sont le plus souvent mentionnés. Ce n’est pas surprenant, car ce champignon a déjà un goût de crabe ou de homard. Par conséquent, les beignets de crabe sont un excellent moyen d’utiliser la saveur de la crinière de lion à votre avantage.
Gâteaux de crabe à crinière de lion sont une délicieuse alternative au crabe ordinaire, car ces champignons gastronomiques ont naturellement une saveur de fruit de mer et la saveur et la texture du champignon sont similaires à celles de la chair de crabe.
Recette de pâtes à la crinière de lion
Si vous avez des champignons crinière de lion frais sous la main, vous ne pouvez pas vous tromper avec pâtes à la crinière de lion à base de champignons frais. La saveur de la crinière de lion est parfaitement complétée par le beurre, la sauce soja et la poudre d’ail pour un plat simple, rapide et délicieux. Cependant, vous pouvez expérimenter différentes saveurs jusqu’à ce que vous tombiez sur celle que vous aimez.
Êtes-vous intéressé par Essayer les champignons crinière de lion?
Si vous souhaitez profiter des nombreux avantages que procurent les champignons à crinière de lion mais que vous n’aimez pas le goût et la texture de ces champignons, Granola aux superaliments Forijpeut être parfait pour vous.
Dans un bol de granola petit-déjeuner, vous obtenez un extrait de crinière de lion hyperconcentré, ainsi que cordycepset champignon chagaextraits. Le granola est sans gluten, végétalien et contient la plus faible quantité de sucre ajouté du marché. Que demander de plus dans un bol de céréales le matin ?
FAQ sur les champignons à crinière de lion
Combien de crinière de lion y a-t-il dans le granola ChampignonsAdaptogènes?
Le granola ChampignonsAdaptogènesutilise un extrait de champignon crinière de lion de haute qualité à base de champignons médicinaux. Notre double méthode d’extraction extrait à la fois les bêta-glucanes solubles dans l’eau et les triterpènes solubles dans l’alcool. Notre processus de décoction décompose les corps fruitiers, ainsi que les parois cellulaires de chitine non digestibles du champignon, pour extraire beaucoup plus de ces composés que ne le font les processus ordinaires.
Une portion de notre granola fournit 250 mg d’extrait de crinière de lion hyperconcentré, qui est huit fois plus concentré que le supplément ordinaire de champignon crinière de lion. Par conséquent, vous obtenez autant de puissance que si vous preniez 2 000 mg de poudre de champignon crinière de lion, le tout dans un bol de granola.
Que ressentez-vous avec la crinière de lion ?
Les suppléments de crinière de lion peuvent avoir un effet stimulant et peuvent donc vous faire sentir plus énergique et plus concentré, mais peuvent également vous rendre agité si vous les prenez tard dans la journée. Les personnes qui souffrent d’anxiété déclarent également se sentir plus détendues après prendre la crinière du lion en raison de ses propriétés anxiolytiques.
La crinière de lion vous rend-elle somnolente ?
Hericium erinaceus ne vous rendra pas somnolent en soi, mais la crinière de lion peut aider à soulager l’insomniegrâce à son effet anxiolytique. Par conséquent, vous pouvez vous attendre à moins de nuits blanches si vous prenez régulièrement ces champignons médicinaux. Attention toutefois à ne pas prendre la crinière de lion trop tard dans la journée, car ses effets stimulants pourraient vous rendre agité.
Le champignon crinière de lion est-il un psychédélique ?
Non, la crinière de lion n’est pas psychédélique et ne peut pas vous faire planer. Ce champignon ne contient pas de composés psychoactifs, tels que la psilocybine, responsables des propriétés psychotropes des champignons magiques. Par conséquent, même si vous remarquerez les bienfaits médicinaux spirituels de ce champignon spécialisé, tels qu’une clarté et une fonction cérébrale améliorées, vous n’avez pas à vous soucier des effets psychédéliques lorsque vous prenez de la crinière de lion.
La crinière de lion crée-t-elle une dépendance ?
Non, la crinière de lion ne crée pas de dépendance, même si vous l’utilisez longtemps et à forte dose. Vous pouvez arrêter de le prendre à tout moment sans aucune répercussion, même si vous cesserez de bénéficier des nombreux avantages que ce champignon adaptogène offre une fois que vous l’aurez fait.
À quelle vitesse agit la crinière de lion ?
Cela dépend de la raison pour laquelle vous prenez le champignon. Vous pouvez remarquer le effets à court terme de la crinière de lion après seulement quelques jours. Vous vous sentirez probablement moins anxieux et plus énergique au cours des deux premières semaines suivant la prise d’extraits de champignon crinière de lion. Cependant, pour profiter des bienfaits à long terme de la crinière de lion, tels que ses activités antioxydantes, vous devez la prendre régulièrement pendant au moins quelques mois.
Puis-je prendre la crinière de lion avec d’autres champignons adaptogènes ?
Oui, vous pouvez prendre la crinière de lion avec n’importe quel champignon médicinal, y compris les champignons reishi, les pleurotes et les champignons shiitake. Lorsqu’il s’agit de ce type de champignons, le tout est meilleur que la somme de ses parties. Vous bénéficierez donc probablement de plus d’avantages de la crinière de lion si vous la prenez avec d’autres champignons adaptogènes.
Puis-je faire du thé aux champignons à partir de la crinière de lion ?
Oui, vous pouvez préparer du café, du thé ou toute autre boisson chaude à base de crinière de lion en ajoutant de la poudre de champignons à crinière de lion ou des champignons frais à vos boissons.
Cependant, si vous n’aimez pas manger des champignons à crinière de lion à cause de leur goût, vous obtiendrez probablement la même saveur dans vos boissons, car la saveur de la poudre de crinière de lion peut être écrasante.
Si vous cherchez une façon plus délicieuse d’intégrer la crinière de lion dans votre alimentation, essayez notre granola aux champignons médicinaux.
Avis de non-responsabilité
À PROPOS DE L’AUTEUR
Mushy est votre mentor dans l’univers enchanteur des champignons adaptogènes. Expert en mycologie et en médecine holistique, il fusionne science contemporaine et sagesse traditionnelle pour lever le voile sur les bienfaits des champignons sur la santé et le bien-être. Avec une approche éclairée et fondée sur des données scientifiques, Mushy vous guide à travers le monde mystérieux des champignons qui renforcent l’équilibre et la résilience du corps et de l’esprit.
Que vous soyez un néophyte curieux ou un explorateur aguerri dans le domaine des champignons médicinaux, Mushy est votre allié dans la quête d’une vie plus harmonieuse et énergique.
